BSCCT501-การเขียนโปรแกรมเบื้องต้น / อ.นราวิชญ์
ศึกษาและฝึกปฏิบัติเกี่ยวกับหลักการทั่วไปเกี่ยวกับการเขียนโปรแกรม หลักการ แก้ปัญหาด้วยคอมพิวเตอร์ การเขียนขั้นตอนวิธีและเขียนผังงาน องค์ประกอบของ ประโยคคำสั่ง เช่น ตัวแปร ค่าคงที่ เครื่องหมายกระท าการ นิพจน์ ฟังก์ชัน เป็นต้น ชนิดของข้อมูลแบบต่าง ๆ โครงสร้างข้อมูลแบบอาร์เรย์ โครงสร้างคำสั่งแบบ ตามลำดับ เลือกทำ และการวนซ้ำ การสร้างโปรแกรมย่อย รวมถึงการใช้งาน โปรแกรมย่อยสำเร็จรูปจากผู้สร้างอื่น โดยการใช้ภาษาคอมพิวเตอร์ในการฝึกปฏิบัติ การใช้เครื่องมือในการพัฒนาโปรแกรม การตรวจสอบ ทดสอบ และแก้ไขโปรแกรม
Study and practice about general principles of computer programming
and problem- solving with computer programs; algorithms and
flowchart; programming syntax including variables, parameters,
operators, expressions, functions, etc. ; various types of data such as
array structure, sequence structure, selection structure, and iteration
structure; sub-program development; use of third-parties’ sub-program
package. Practice by using computer language and application program
development tools in development, checking, testing and debugging
processes
การควบคุมคุณภาพอาหาร อ.ชณิชา
ศึกษาเกี่ยวกับระบบคุณภาพต่างๆ ที่นำมาใช้ประกันคุณภาพอาหาร โปรแกรมพื้นฐานในการจัดการสภาวะแวดล้อมสำหรับกระบวนการผลิต โดยเฉพาะGMP, HACCP และ ISO เพื่อใช้ในการประกันคุณภาพด้านความปลอดภัยของอาหาร และมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ
BSCFT113/เทคโนโลยีขนมอบ/อุบลรัตน์
ศึกษาโครงสร้าง ชนิด ส่วนประกอบพื้นฐานของข้าวสาลี ลักษณะกายภาพและเคมีของแป้งสาลี สมบัติและหน้าที่ต่าง ๆ ของวัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมอบ วิธีการใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในการทำขนมอบ การผลิตผลิตภัณฑ์ขนมอบที่ใช้ยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผงฟู และขนมอบชนิดต่างๆ การควบคุมคุณภาพ และการเสื่อมเสียของผลิตภัณฑ์ขนมอบ สุขลักษณะและการจัดโรงงานเบเกอรี่หัวข้อ
BSCCC112/ชีววิทยา/เพียงพิมพ์ ชิดบุรี
ศึกษาและปฏิบัติการเกี่ยวกับพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต กลไกของชีวิต เนื้อเยื่อและ โครงสร้างของพืช เนื้อเยื่อและโครงสร้างของสัตว์ การจำแนกสิ่งมีชีวิต นิเวศวิทยาและหลักพันธุศาสตร์เบื้องต้น
คุณภาพสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์/อ.สุภัทรชา ธุระกิจ
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับความหมายและความสำคัญของคุณภาพสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ หลักเบื้องต้นในการเตรียมและเก็บรักษาสัตว์น้ำสำหรับแปรรูปผลิตภัณฑ์ การเสื่อมเสียคุณภาพของวัตถุดิบสัตว์น้ำก่อนการแปรรูป การตรวจสอบคุณภาพของสัตว์น้ำ การแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ กฎหมายและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ
BSCCC107/หลักเคมี/วรัญญา ธาราเวชรักษ์
ศึกษาและฝึกปฏิบัติเกี่ยวกับพื้นฐานทางเคมี
BSCFT104/Food Product Development/Teeravat Tepjaikad
หลักการและความสำคัญของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์การ ควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ การทดสอบผลิตภัณฑ์ใหม่และการประเมินตลาดผลิตภัณฑ์
Principles and importance of product development; product development
process; consumer behavior and needs; product quality control; new product testing and commercial feasibility study
BSCCT101 / พื้นฐานเทคโนโลยีสารสนเทศ / สุขุมาล ตั้วสกุล
ศึกษาเกี่ยวกับวิวัฒนาการคอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีสารสนเทศ องค์ประกอบของเทคโนโลยีสารสนเทศ การ ประยุกต์ใช้คอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีสารสนเทศในชีวิตประจำ วัน และในองค์กรด้านต่างๆ รูปแบบการใช้งาน สารสนเทศจากอดีตถึงปัจจุบัน เทคโนโลยีอินเทอร์เน็ต เวิลด์ไวด์เว็บ และการพัฒนาเว็บเบื้องต้น เอชทีเอ็มแอล รุ่น 5.0 จาวาสคริปต์
Study about evolution of computer and information technology, elements
of information technology, applications of computer and information technology in dailylife and in corporate use, information platform from past to present, Internet technology,
World Wide Web, and basic Web site development with HTML5.0 and Java Script